Entrants de la Comunitat Valenciana que no poden faltar a la teua taula

Els entrants a la Comunitat Valenciana un mer tràmit abans del plat principal. Són una part molt important de la nostra gastronomia i una experiència gastronòmica en si mateixos. Marquen el moment de començar a degustar sabors típics de la nostra terra plens de matisos. Fem un saborós recorregut per alguns dels més coneguts!

Entrants de la Comunitat Valenciana amb productes de la terra

La gastronomia valenciana és rica en salmorres i salaons per a obrir l'apetit. Van genial amb l'ensalada valenciana elaborada amb hortalisses del nostre territori! Tampoc pot faltar la deliciosa coca, que en les seues infinites variants sempre és benvinguda a la taula.

Has provat d'incloure l’esgarraet? És un dels millors exemples d'entrants típics valencians. Una recepta que combina un toc de bacallà amb l'espectacular pimentó roig torrat amb all i oli d'oliva. L'elaboració és senzilla i el resultat espectacular: acompanya-ho amb pa i acabaràs xuplant-te els dits. Una altra possibilitat és la deliciosa pericana, una recepta alacantina plena de sabor en la qual s'utilitzen pimentons o bajoques assecats prèviament. Els nostres productes de la terra són ingredients d'un bon nombre d'entrants!

Entrants de la Comunitat Valenciana amb productes de la mar

Un dels entrants típics de València és la titaina. En concret és emblemàtica del barri del Cabanyal; es tracta d'un sofregit de tomaca, pimentó roig, alls, pinyons i tonyina de sorra, una potent tonyina en salaó. Pots trobar algunes variacions en les receptes de diferents localitats.

Les mandonguilles fetes amb bacallà i creïlla són una altra institució a la nostra comunitat, i combinen molt bé amb una mica d’allioli. El bacallà en salaó permet que en zones de l'interior com la comarca de La Plana d'Utiel-Requena hi haja moltes possibilitats de trobar-te amb un plat d’ajoarriero. Aquest entrant típic es prepara amb bacallà, creïlles, ou, all, oli i sal, i un toc de julivert.

En aquest apartat no podem oblidar la clòtxina valenciana, una delícia del Mediterrani que amb una simple cocció al vapor es converteix en un entrant deliciós. Recorda que la temporada va de març a agost!

Entrants de la Comunitat Valenciana per als amants de la carn

Els figatells són perfectes per als amants de la carn. Són típics de les comarques de la Safor, la Marina Alta i la Ribera; s'elaboren amb la cansalada magra i el fetge de porc, i es fa una minihamburguesa a la valenciana d'allò més saborosa. Pots cuinar els figatells amb tota classe de salses, acompanyar-los amb verdura, pa o fins i tot confitures per a gaudir del contrast dolç-salat.

Per descomptat, els embotits que s'elaboren amb diferents tocs de llarg a llarg de la nostra comunitat poden constituir un xicotet mos que precedisca al plat fort. Quasi cada municipi té la seua especialitat!

Descobreix aquests entrants típics de la Comunitat Valenciana i aprofita la variada gastronomia local per a preparar unes tapes suculentes que et deixen amb ganes de més. I no t'oblides de planificar una escapada de turisme gastronòmic si vols conéixer més receptes. Se't farà la boca aigua!