Pertanyent a la comarca del Baix Maestrat, a Castelló, Vinaròs és una aposta segura si parlem de turisme, pel clima espectacular, del qual es pot gaudir durant tot l’any, i les platges que presumeixen de bandera blava, però sobretot pels productes de qualitat, en concret el llagostí, l’estrela gastronòmica deVinaròs.

 

 

 

El llagostí de la Comunitat Valenciana destaca davant de la resta gràcies a la baixa salinitat de les aigües on habita i el bon clima de què presumeix durant tot l’any. El llagostí de Vinaròs, que s’ha guanyat el títol d’estrela gastronòmica arreu d’Espanya, destaca pel gruix i la grandària (pot arribar fins als 20 cm), que el doten de gran carnositat i força, el singular color rosaci i marró, amb unes línies dibuixades a l’abdomen. És un llagostí realment saborós, té un sabor delicat de gran qualitat.

 

Per la tradició pesquera de Vinaròs, el llagostí encara es captura diàriament de manera artesanal i arriba directament als mercats. Això permet que el municipi cree una oferta turística basada en la gastronomia, amb un receptari ampli i interessant que combina ingredients mariners amb verdures i hortalisses de la pròpia horta.

 

Arrossos, guisats, peixos i mariscos de qualitat atrauen turistes i visitants d’arreu del món a tastar les delicioses propostes gastronòmiques. Fins i tot, reconeguts xefs com ara Martín Berasategui o Carme Ruscalleda, tots dos amb estreles Michelin, han apostat pel llagostí de Vinaròs i l’han incorporat en algun dels seus plats.

 

La popularitat arriba, fins i tot, a la creació de l’important Concurs Nacional de Cuina Aplicada al Llagostí, que té gran repercussió des de l’any 1964, a més de l’objectiu d’incrementar el prestigi dels productes de la ciutat arreu del món.