La segona ciutat més habitada de la província de Castelló, situada en el cor de la Plana, Vila-real posseeix una àmplia i dilatada agenda d'esdeveniments culturals i festius durant tot l'any. Ben comunicada amb la resta de la Comunitat Valenciana per les principals vies terrestres, es pot arribar a ella en ferrocarril, des de l'autopista AP-7, l'autovia A-7 i per la carretera N-340.

La recepta que hui et portem és típica de les comarca de la Plana, a la província de Castelló, encara que pots trobar aquesta olla a tota la Comunitat Valenciana. És un plat tradicional que et traslladarà a la cuina de l'àvia de la teua infància, en resum, a una gastronomia en què prevalen els productes senzills i de qualitat.