La Coca Cristina: recepta d'un exquisit dolç

La coca cristina és una recepta tradicional, dolça, que pots trobar quasi en qualsevol forn o pastisseria de la Comunitat Valenciana. I perquè pugues assaborir-la quan no estigues per ací, t'hem preparat una recepta en vídeo genial, que pas a pas t'explica com preparar-la. Aprendre de la nostra gastronomia és una altra manera de viatjar!

Com fer coca cristina amb Mediterrani en Acció

Els ingredients són senzills i la forma d'elaboració també, tan sols fa falta posar-li carinyo! Hem visitat la pastisseria Dulces Conchita de Chelva, una preciosa localitat en la comarca valenciana de Los Serranos que has de conéixer, perquè ens mostre com es prepara.

La ratlladura de llima serà el toc final d'una massa lleugera, que s'estén sobre una oblea i es cuina en poc temps. El resultat és una coca cristina dolça lleugera, esponjosa i perfecta per a qualsevol hora del dia. 

La nostra tradició de coques o coques dolces es completa amb altres receptes com la coca d'anous i panses o la coca de llanda. Les mones i panquemaos són altres variants que es preparen sobretot per Setmana Santa, una època en la qual les pastisseries s'omplin d'autèntiques delícies elaborades de manera tradicional com la coca cristina.

Una gran idea per a gaudir de les nostres poblacions de l'interior serà combinar rutes de senderisme i passejos per encantadors nuclis urbans amb una visita als seus forns i pastisseries tradicionals. Et sorprendrà la qualitat i varietat de pastes, coques i dolços que es preparen! 

A Chelva, per exemple, descobriràs els seus barris més típics, el de Benacacira, el barri jueu del Azoque, el Raval o el barri cristià d’Ollerías. Pararàs a fer-te moltes fotos! Una altra opció és conéixer tots els seus safaretjos, l'aigua és una part important del paisatge d'este municipi!

I si t'abellix una ruta de senderisme, sempre pots emprendre la preciosa Ruta de l'Aigua de Chelva, una excursió per paisatges increïbles. I per a acabar, res com acostar-se a comprar una deliciosa coca cristina a la pastisseria. Segur que t'emportes alguna cosa més, de record d'un dia increïble!