OLLES I GUISATS

El receptari de la Comunitat Valenciana s'adapta al terreny. Prop del mar es guisen primes i fines paelles i a la muntanya trobem la cuina de les olles i els guisats. És la cuina de l'interior, de les terres més fredes que demanen la calor i l'aroma del foc.

Saborosos i contundents plats de cullera t'esperen en el Racó d'Ademús, Requena, Bocairent, Morella, Vilafamés… Des de les muntanyes d'Alacant a l'interior de la província de Castelló la cuina de la caça, el porc, llegums i verdures de temporada seran els grans protagonistes. 

Entre les especialitats més tradicionals i singulars destaca el sabor de: l’olla de Nadal, el putxero, l'olla de recapte, l'olla de cardets, l’all i pebre, l'olla barrejada, l’olleta, l'olla de la Plana… Poderoses receptes que et faran gaudir de la gastronomia de la Comunitat Valenciana. 
 

Receptes