L'origen del sabor amb Nacho Gimeno: productes típics de la Comunitat Valenciana

En este nou episodi de Mediterrani en Acció, Nacho Gimeno ens proposa un viatge sensorial per l'origen dels productes típics de la Comunitat Valenciana. La majoria de les nostres matèries primeres es cultiven per igual a Castelló, València i Alacant, així que tan sols hem volgut suggerir alguns llocs destacats on provar-les.

Acompanya'ns a recórrer el nostre territori per a contemplar de prop la recol·lecció d'ingredients essencials de la nostra gastronomia.

Productes típics de Castelló

Pots preparar un viatge fins a l'interior de Castelló, a comarques com l'Alt Palància, on la varietat d'oliva serrana dóna lloc a un dels grans olis de la Comunitat Valenciana. Però són només dues idees per a inspirar-te! El cultiu de l'oli està estés per tot el nostre territori, i comptem amb nombroses almassores que elaboren olis d'oliva verge extra de sabor espectacular.

Una altra opció pot ser viatjar al nord, cap als Ports, a llocs com la monumental ciutat de Morella, per a conéixer la tòfona negra, "or negre" gastronòmic durant els mesos d'hivern. De fet, durant els mesos d'hivern, podràs gaudir de jornades gastronòmiques temàtiques en diferents localitats de Castelló, totes elles relacionades amb este fong aromàtic.

Productes típics de València

Ayora és un dels llocs on provar una deliciosa mel de València, encara que en les tres províncies trobaràs apicultors tradicionals i grans mels amb aroma de romer o flor de taronger, entre d'altres. Tant en este municipi com a Montroi es celebren interessants fires amb les quals conéixer este dolç producte típic de la Comunitat Valenciana.

Productes típics d'Alacant

Alacant produix, i transforma en dolç, un dels productes típics de la Comunitat Valenciana més vinculats al Nadal: l'ametla.

Este ingredient clau és la base de la rebosteria tradicional i de l'elaboració dels torrons amb denominació d'origen d'Alacant i de Xixona, que representen els productes típics de la Comunitat Valenciana en tot el món. I, de nou, insistim que també la trobaràs amb una qualitat excepcional a la resta de províncies.

Gaudix d'este vídeo i prepara rutes i escapades gastronòmiques basades en esta experiència visual!